Rheinischer Sauerbraten

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch
• 500 ml Rotweinessig
• 500 ml Wasser
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Pimentkörner
• 1 EL Zucker
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Fleisch mit Essig, Wasser, geschnittenen Zwiebeln, Karotten und Gewürzen marinieren und 3 Tage kühlen.

2. Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und anbraten.

3. Marinade dazugeben und ca. 2 Stunden schmoren lassen.

4. Mit Kartoffelklößen servieren.